炸魚薯條草根

炸魚薯條是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以報紙一裹來外帶。炸魚薯條這對奇特的食物組合頗有些像中國的炸臭豆腐，愛吃的人趨之若鶩，不愛吃的人敬而遠之。

基本介紹

• 中文名：炸魚薯條草根
• 主要原料：薯條
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：炸魚

國中念英文的時候，有一篇課文講的就是英國食物界的國粹——炸魚薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以報紙一裹來外帶。炸魚薯條這對奇特的食物組合頗有些像中國的炸臭豆腐，愛吃的人趨之若鶩，不愛吃的人敬而遠之。

既然來到英國，奉勸不要錯過這項國吃，3到4個英鎊就能填飽肚子，相當草根的食物。炸魚實際是相當於上海的“面拖魚”。海魚在麵漿里打個滾，然後下油鍋。大多再蘸點鹽或者醋即可，如果添50個便士還可以要一碟咖喱來調味。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光。吃到嘴裡外脆里糯，邊看報紙邊吃的時候，常常把一堆土豆吃光了，手指還在盤子裡摸索。

炸魚薯條店遍布英國，除了這兩項，還經營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂乎，好生熱鬧！至於土豆，還有另外一種吃法——烤來吃。碩大一枚枚烤熟的土豆陳列在食物柜子里，選中一個。夥計挑出來，用一把鋒利的刀在土豆身上劃一個十字，將黃油和鹽加到這個土豆的“傷口”里來。你再選擇一種色拉，夥計又熟練地把色拉添加到十字裡頭去。瞬間，一個普通的烤土豆里仿佛臥虎藏龍。這個一個內涵深刻的土豆通常賣2英鎊，而胃口小的人一頓還吃不完。