炸羊尾肉

炸羊尾肉是一道以羊尾肉為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：炸羊尾肉
• 主要原料：羊尾肉

原料

羊尾肉200克,豆沙餡200克,雞蛋5個,植物油500克,白糖、精鹽、澱粉各適量。

製法

先將羊尾肉洗淨,切成粒狀,置淨碗中,放入豆沙餡和少許精鹽,用筷子攪拌均勻,逐個擠成直徑2厘米的丸子,沾勻乾澱粉待用;再將雞蛋清加入少許澱粉攪打成雪麗糊,將擠好的羊尾豆沙丸子逐個掛勻雪麗糊;然後在鍋內放植物油,燒至四成熱,下入丸子,炸至金黃色,裝入盤中,撒上白糖即成。

用法

佐餐食用。

功效

此藥膳益氣血,利腸胃,潤肌膚。