炒黃瓜蝦仁

炒黃瓜蝦仁是一道以青蝦、黃瓜、雞蛋等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒黃瓜蝦仁
• 主要食材：青蝦，黃瓜，雞蛋
• 口味：鮮嫩
• 佐料：料酒、蔥、生薑

原料

青蝦400克，黃瓜200克，雞蛋1個

配料

料酒、蔥、生薑各少許、藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量

做法

(1)將青蝦去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿；黃瓜洗淨切成小塊；蔥洗淨切蔥花。

(2)油入鍋內燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。

(3)炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調料，並加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。

功效

補益脾胃，利尿減肥。適用於脾腎陽虛引起的肥胖症患者。