炒瓜仔肉是一道由梅花肉、香菇、大蒜等做成的美食。 基本介紹 中文名：炒瓜仔肉主要食材：梅花肉，香菇口味：美味可口輔料：大蒜、辣椒、地瓜粉 梅花肉 12兩香菇 4～5朵條瓜粗約 1公分1小罐大蒜 3粒辣椒 1條地瓜粉 1大匙米酒 少許胡椒粉 酌量醬油 少許味素 少許製作：(1)肉切片，加入醃料醃2分鐘。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，條瓜切絲備用。(3)起油鍋，將肉片過油盛起備用。(4)將大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加條瓜、調味料及少許水略炒一下即可上桌。
