炒大蒜是2009年中國農產品市場上最惹眼的辭彙之一。是指遊資控制整個大蒜產業鏈進而對大蒜價格進行的人為炒作。炒作大蒜可分為“三大戰略，五大操縱”。
基本介紹
- 中文名：炒大蒜
- 步驟：三大戰略，五大操縱
- 時間：2009年
- 實質：炒作
必備條件,手法和步驟,第一,第二,第三,第四,第五步,
必備條件
按照郎鹹平的觀點，炒作類似大蒜一樣的產品，必須具備以下幾個條件：
第一， 必須非常不起眼，而且要足夠低調。比如大蒜，你一天了不起買一顆大蒜，就算漲了40倍，你也沒什麼感覺。但如果是豬肉，那不行。豬肉價格不要說漲一倍，漲個20%政府就會出面調查，太扎眼不行。大米更不靠譜，一公斤大米只要漲2毛錢，政府馬上過來查的。這種民生必需品都不行，就找一個特靠譜的，蘭花、紅木家具、普洱茶、大蒜統統選上了。
第二， 產量必須非常集中，這樣才好操縱。比如普洱茶只有雲南有。大蒜只有在山東濟寧的金鄉和蒼山有，這兩個地方剛好是隔壁鄰居。其實金鄉占據了中國60%的大蒜，交易量占到全國的90%，世界交易量的80%，過去中國各地都生產大蒜，然後外銷到日本。日本人的要求非常嚴苛，個子要多大，顏色體積要一模一樣才行，因此山東大蒜一統江湖。
第三， 產量不能太大。產量太大就容易失控，不好操縱。比如鐵礦石，產量太大，運來後直接堆在秦皇島，露天堆著，你不好偷偷摸摸地幹事。你要乾的話就得像電影《白銀帝國》裡面偷運鹽，把鹽藏起來可以，那個夜黑風高可以乾。但是很多壞事即使夜黑風高也是不能幹的，規模大的就不好偷偷摸摸。所以產量絕對不能太大。
手法和步驟
以上只是必要條件，這還不夠，還要有充分條件，以下五大操縱手法樣樣不能少：
第一
抓住低價的機會大舉收購建倉。以普洱茶為例，最初兩年，每公斤的收購價格不超過10元。在大家都不注意的時候，以不到10塊錢的價格完全壟斷它的貨源。大蒜也是一樣，80萬噸大蒜全部買斷。你只要看準了辣椒，看準了大蔥，馬上去乾。我們發現，到2006年普洱茶大熱賣的時候，每個莊家都有了幾百噸的存貨，而其收購價格不過每公斤10塊錢。
第二
控制上游。雲南普洱茶集團在2006年秋天改制，被香港長泰集團以2100萬人民幣收購。收購之後，茶廠與經銷商簽訂契約，但第一次只給20%的貨。就像股票的莊家一樣，先只給20%的貨，等到價格拉抬上來之後，再把剩下的補給你。就是以量控價，一定不能給太多，否則搞不好價格失控。
第三
嚴格控制下游。以普洱茶為例，他們總共找了三級經銷商。以2007年的數據為例，第一級經銷商要交3000萬的保證金。2007年初，全國有46家一級經銷商，這些經銷商可以以出廠價拿到普洱茶。第二級經銷商2000萬保證金，第三級經銷商每家1000萬保證金。第三級經銷商非常重要，需要他們去發展散戶，就是你們各位了。他們透過三級代理把風險逐級往下壓，首先套住一級經銷商，46家每家給3000萬，第一批錢回籠了。然後發展第二級，2000萬再回籠，第一級把貨給他，風險向下壓。如果賣不出去的話也無所謂，錢已經透過保證金收回來了。然後再找第三層傻冒，每家收1000萬，請第二級的把貨再壓給他。賣不出去無所謂，保證金已經收回來了。以透過三級代理層層剝削，用保證金把你當初的投資全部收回來。最後由第三級代理去尋找散戶，找得到也好，找不到也好，他根本不在乎，因為錢已經收回來了。如果散戶買，算你傻，買的結果就是擊鼓傳花傳到你手裡了。
第四
輿論造勢或者題材炒作。找個新概念，大蒜有什麼新概念呢？對了，H1N1流感，這個最好騙的，因為我們中國人對於自己的產品總有莫名其妙的信心。如果跟老百姓說大蒜能抗H1N1病毒的話，大家都相信，因為這么多年來我們不斷告訴自己大蒜有殺菌的功能。2009年5月份的時候，一斤大蒜是3毛錢，他們開始收購。到了7月份，價格已經是1.5元～1.8元。到了9月份，第二波流感出來了，鬧得紅紅火火的，這時候才開始往上拉抬，用H1N1流感來帶動大蒜行情。所以《華爾街日報》就登了一個非常有趣的新聞，他說，“大蒜能夠治療H1N1流感”讓我們想起在中古世紀的時候為了防止吸血鬼，我們也是用大蒜。你如果相信大蒜能治療H1N1，你就可以相信中古世紀大蒜可以防止吸血鬼。普洱茶呢，從2005年開始，港台炒家就投入媒體了，他們喊了幾個口號，“能喝的古董”，“減肥”，“養生”……
