火麻仁油

火麻仁油是桑科植物大麻的乾燥成熟種子火麻仁經過物理冷榨或亞臨界低溫萃取制出的一種植物油。

基本介紹

• 中文名：火麻仁油
• 記載：《本草綱目》
• 功效：潤腸通便、潤燥殺蟲
• 性質：火麻仁榨出的一種油

基本信息

火麻仁為桑科植物大麻（Cannabis sativa L.）的乾燥成熟種子，別名又叫大麻仁、火麻、線麻子。火麻在中國大部分地區有栽培，喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴，以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂紙土壤或粘質土壤為宜。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾後為火麻仁。

火麻子

萃取方法：

亞臨界萃取是一種新興的低溫萃取技術。選用亞臨界低溫萃取，能保質提取火麻仁油，最大限度的保留其中的活性物質，並且出油率高，低溫萃取，環保無污染，是值得推廣的加工方法。

生理特徵

火麻仁味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，功效潤腸通便、潤燥殺蟲，臨床用名有火麻仁、炒火麻仁。

火麻仁（藥材）：

大麻乾燥果實呈扁卵圓形，長4～5毫米，直徑3～4毫米。表面光滑，灰綠色或灰黃色，有微細的白色、棕色或黑色花紋，兩側各有1條淺色稜線。 一端鈍尖，另端有一果柄脫落的圓形凹點。外果皮菲薄，內果皮堅脆。綠色種皮常粘附在內果皮上，不易分離。胚乳灰白色，菲薄；子葉兩片肥厚，富油性。氣微，味淡。以色黃、無皮殼、飽滿者佳。產黑龍江、遼寧、吉林、四川、甘肅、雲南、江蘇、浙江等地。

歷史考證

明朝李時珍在《本草綱目》中記載：火麻仁補

中益氣，久服康建不老，神仙也（《本經》上品），同時記入火麻仁用於強身健體和食療及治療多種疾病的（附方）總計38個，所記載的套用範圍之廣，主治功效之多是十分罕見的。

廣西巴馬地區作為世界知名的長壽鄉，其人群的長壽與食用火麻仁油直接相關的研究結果，已得到國際國內營養學界的認可。

營養成分

大麻(桑科植物)

大麻(桑科植物)

去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，脂肪46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs) 、 α- 亞麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以及很高的可降低膽固醇的植物甾醇含量 438mg/100g 。火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89% 。也是目前世界上唯一能溶於水的植物油。多不飽和亞油酸，一種omega-6 脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6 g/100 g，同時alpha- 亞麻酸，一種多不飽和omega-3 脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛生組織 (WHO) 推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0 。

火麻仁油是一種單一的，同時含有亞油酸和alpha- 亞麻酸的直接代謝物－分別是gamma- 亞麻酸 (GLA) 和花生酸 (SDA) 的食用油。因為這樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由於遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導致的體力下降。

火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9.7 ，而現在的美國膳食的相應比值0.44 ，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參議院的挑選委員會 (U.S. Senate Select Committee) 推薦的目標。

火麻仁蛋白

除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質含量和黃豆相當，而多於堅果，其他種子，牛奶製品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。麻仁蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需胺基酸組合。火麻仁蛋白質的一個突出的方面是精氨酸 (123mg/g 蛋白質 ) 和組氨酸 (27 mg/g 蛋白質 ) 的高含量 , 兩種都對兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫胺基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質 ) 。火麻仁蛋白質亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈胺基酸。

其它營養

去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去殼火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纖維的形式存在。火麻仁粉的纖維含是40%，是所有制粉類糧食當中最高的。除了含有人類必須的多種營養素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-,beta-,gamma-,and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化劑 (92.1 mg/ 100g ) 。另外，火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質。

功效

1、富含不飽和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9）及多種活性物質，且ω-3、ω-6、ω-9之間的比值達到國際推薦標準（ω-3：ω-6≤1:4）；

2、不飽和脂肪酸ω-3、ω-6、ω-9具有預防和輔助治療心腦血管病（高血壓、高血脂、高血糖）的保健功效；

3、火麻仁油還具有改善機體排泄，清除體內廢棄物的保健功效；

4、清除體內不好的脂肪、清除細胞自由基，起到延續衰老的功效；

5、增加機體免疫力，調節人體內環境，改善睡眠；

6、火麻仁油是世界上唯一溶於水的植物油，更利於人體吸收；

開發研究

巴瑪益百是火麻仁靈芝天然維E軟膠囊，由火麻仁油、靈芝孢子油組成。通過改善睡眠、降三高（高血壓高血糖高血脂）、抗氧化（抗衰老）、潤腸通便等作用，使人達到延年益壽的效果的一個保健品。