火鍋生魚片

火鍋生魚片

火鍋生魚片,生魚片邊涮邊吃,營養豐富,味道美極。

基本介紹

  • 中文名:火鍋生魚片
  • 主要原料:生魚
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:富含蛋白質,脂肪
  • 主要食用功效:養胃,益氣化濕,養肝明日,主治腳氣濕痹,血淋
  • 適宜人群:青少年,中老年人
簡介,食材,步驟做法,食用功效,

簡介

生魚片邊涮邊吃,營養豐富,味道美極。

食材

主料
生魚 2000g
輔料
油 適量
鹽 適量
生菜 適量
芫茜 適量
蔥 適量
姜 適量

步驟做法

1.將鮮活的生魚洗淨,用刀颳去鱗,用刀從魚腮兩邊各切一刀,刀口切至魚骨,但不可切掉魚頭;再從魚背脊處兩邊各切一刀,要一直切至魚尾;剖開魚腹,去掉內臟,清洗於淨;再刮下兩邊的魚肉。將魚肉片盛入盤中,將魚頭、魚骨切塊。
2.魚肉洗乾淨瀝乾水份。
3.將魚肉切成“雙飛”(連著兩塊魚片之間的皮不要切斷)。
4.將芫茜、蔥切碎,姜切絲。
5.倒入沸水浸5分鐘。
6.倒出沸水,放入生抽、油變成助料。
7.煲內放清水煲沸,放入幾片薑片,放入生魚肉煮熟即成美味生魚片火鍋啦。
8.加入助料吃美味。

食用功效

魚片嫩鮮,湯清味美,養肝明目,祛風除濕,利水消腫,寧心補腎,健脾開胃,安神止痢,益陰壯陽。

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