火焰鹿肉

基本介紹

• 中文名：火焰鹿肉
• 主要食材：鹿裡脊
• 分類：家常菜
• 口味：香味

做法

鹿裡脊切成片，醃製好，黃紅彩椒切成塊，

鹿肉過油七成熟，西芹、黃紅彩椒過水待用，

黑椒、牛油、蒜茸、乾蔥茸爆香放入鹿肉，

西芹、黃紅彩椒，調味，勾少許茨即可，

用錫紙包好放在鐵板上，鐵板上放粗鹽，倒上二鍋頭酒點火即可。