潮汕蝦蛄

潮汕沿海盛產蝦蛄，其學名叫瀨尿蝦，與一般的海蝦、河蝦一樣，都屬於節肢動物，甲殼綱、軟甲亞綱的種類，其條重最大約150克左右。蝦蛄平時棲息於水深不超過30米深的泥沙質海底及珊瑚礁中，其游泳力很強，但主要靠爬行生活，且生命力很強，離水後仍能存活10多小時，溫度越低，生活時間越長，宜於長途運輸，有利於商販行銷方便。

潮汕沿海盛產蝦蛄，其學名叫瀨尿蝦，與一般的海蝦、河蝦一樣，都屬於節肢動物，甲殼綱、軟甲亞綱的種類，其條重最大約150克左右。蝦蛄平時棲息於水深不超過30米深的泥沙質海底及珊瑚礁中，其游泳力很強，但主要靠爬行生活，且生命力很強，離水後仍能存活10多小時，溫度越低，生活時間越長，宜於長途運輸，有利於商販行銷方便。

多年來潮汕產的蝦蛄已成為人們餐桌上佳肴，酒家、賓館選單上也有名，其風味獨特，受人喜愛。

蝦蛄汛期主要在每年夏秋季為旺產期。潮汕地區還將蝦蛄用鹽及蒜頭、辣椒醃製後生吃，不僅味道鮮美，還具有壯陽補腎，活血生津等功效。