漢口老優酪乳於2010年6月上市，老優酪乳與一般普通優酪乳的區別在於，凝固狀態不同，老優酪乳為固態，外觀如嫩豆腐，口感細膩爽滑需用小勺舀著吃。優酪乳與牛奶的營養成份相同，但優酪乳更適合於乳糖不耐受人食用。
基本介紹
- 中文名：漢口老優酪乳
- 主要營養成分：乳酸桿菌
- 儲藏方法：冷藏
- 上市：2010年6月
“鮮潤凝脂乳，純正經典味。”2010年6月11日，南非世界盃開賽，漢口老優酪乳上市。
“傳承經典工藝，再現優酪乳本源”
漢口老優酪乳
漢口老優酪乳北魏(386~557年)《齊民要術》中載：“煎乳四五沸便止，以絹袋濾入瓦罐中……明旦酪成。”此乃古法製作之優酪乳。千百年來，此法一脈相傳，使優酪乳之經典，醇香傳世，歷久彌香。
老漢口歷來為九省通衢，商業巨鎮，曾入選“世界十大都市之一”。優酪乳的製作工藝在南北交匯，東西融合之中形成獨具特色的漢派優酪乳。
而今，友芝友傳承老漢口傳統製作工藝，再現經典之作——漢口老優酪乳。
“至純原營養，天然無添加”
宛若凝脂
宛若凝脂漢口老優酪乳，精選優質濃純鮮牛奶，採用巴氏殺菌保鮮技術，承襲先灌裝後發酵的傳統工藝，最大限度地保留牛奶中原有的營養成分，還原酸牛奶天然的發酵香氛，給您細膩滑爽、純正稠厚的品嘗享受。
“鮮潤嫩滑，宛若凝脂”
都在優酪乳前加個“老”字，與普通優酪乳在營養價值上有區別嗎？
營養與食品安全研究員何麗說，優酪乳的營養在於蛋白質含量和益生菌數量。好優酪乳都必須由優質鮮奶製成，而且蛋白質含量大多在2.3—3克/100克。所有優酪乳在製作過程中也都得添加乳酸桿菌等益生菌，不然沒法發酵。因此，即使奶源不同，製作工藝有差別，各種優酪乳的營養價值相差也不會太大。
目前老優酪乳的火熱，一方面是因口感上得到了消費者的認可，另一方面，老優酪乳的凝固狀態，包裝盒仿傳統的白瓷瓶，都滿足了消費者的懷舊心理。
老優酪乳口感更酸一些，雖然對調節腸道有一定的好處，但是越酸的東西對牙齒的腐蝕性越強，吃完後一定要記住漱口。
