滷雞爪泡椒鳳爪

基本介紹

• 中文名：滷雞爪泡椒鳳爪
• 主要食材：雞爪，滷料包
• 分類：小吃，下酒菜，鹵

用料

材料	用量
雞爪
滷料包
泡椒
剁椒
冰水	一大盆

做法

1. 雞爪先去掉爪子，然後切對半；滷料要用水沖洗下

2. 開水中放入薑片和鹽，雞爪先氽下~~~

3. 開了以後，先撈出要做滷雞爪的，用水衝下備用

4. 鍋里剩下的雞爪就拿來泡椒用，再煮個5-10分鐘左右，撈出放入冰水裡冰鎮一下

5. 接著就同泡椒、胡蘿蔔條一起裝入密封盒中~

6. 放入冰櫃泡上兩天~等待美味吧

7. 接下來，回到滷雞爪這裡。水裡加入滷料、鹽、雞精、生抽、老抽、糖；放入雞爪開始10-15分鐘左右的滷製~