滑嫩肉末豆腐羹

滑嫩肉末豆腐羹的食物原料是豆腐、肉末、水發木耳、水發黃花菜各適量。第一步製作方法是將豆腐切成1厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花菜擇洗乾淨，切成小碎丁。

基本介紹

• 中文名：滑嫩肉末豆腐羹
• 外文名：Tender meat tofu soup
• 類別：菜品
• 主料：豆腐、肉末、水發木耳

食物原料

豆腐、肉末、水發木耳、水發黃花菜各適量，植物油、香油、醬油、生粉、蔥末、湯各少許

製作方法

1、將豆腐切成1厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花菜擇洗乾淨，切成小碎丁。

2、將湯倒入鍋內，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、煮沸至豆腐浮於湯麵時.淋上生粉、香油，撒入蔥末即可。

食譜類別

11個月寶寶食譜

營養經

豆腐軟嫩，湯鮮味美，木耳和黃花菜含鈣、鐵豐富，對於開始學步的小朋友很有益處。放肉末時，不要等湯開了才下鍋，以免把肉末攪散。