滄縣金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；乾棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利於儲存和運輸。滄縣金絲小棗具有豐富的營養價值和藥用價值，可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽，貧血等病症的功能，是不可缺少的滋補佳品。
基本介紹
形態特徵,歷史,品種,營養價值,經濟價值,所獲榮譽,
形態特徵
它是由酸棗演進而來。棗樹的栽培歷史之久，地域之廣，數量之多居世界之首。金絲小棗掰開半乾的小棗，可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光照耀下閃閃發光，金絲小棗之名也因此得出。金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形，平均個重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；乾棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細，利於儲存和運輸。
滄縣金絲小棗
滄縣金絲小棗歷史
滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興、以及山東的樂陵、慶雲、無棣等縣，處於環渤海灣一帶都是小棗適宜生長區域和盛產之地。金絲小棗因為風味獨特，成為我國紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝 到滄州一帶狩獵，途經獻縣，見路邊風搖棗樹，果實纍纍，頓時喜上眉梢，上前摘 棗一枚，開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“滄州自古草澤之地， 然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣？”
品種
金絲小棗有20多個品種，其中大長身、小長身、大園身、小園身4個品種最多，占99%。在結果樹中，100年以上的占4．4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占57．6%，15年以下的占8%。據查，滄州現有數株千年以上棗齡的棗樹，滄縣王會頭有一顆棗樹，樹齡1千多年，這棵棗樹胸圍1．8米，樹高7．4米，枝展南北5．6米，東西6．2米。
營養價值
棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高；還含有維生素P、A、B和黃酮類物質環磷酸腺苷（CAMP）、環磷酸鳥苷（CGMP）等，十分有益於人體健康，故棗又有“天然維生素”的美譽。每個蘋果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標分別為75mg及80mg），大概就是常說的“日食一棗，醫生不找”。
經濟價值
全市棗糧間作面積247萬畝，年產量2.2億斤左右。 金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營養豐富，肉質肥厚細膩，風味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗除生食外，還用於製作各種傳統甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍捲糕、長春糕等，還可加工製成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。
滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產之地。其中以滄縣的產量最大。
所獲榮譽
1996年，滄縣被中國特產之鄉評審會命名為“中國金絲小棗之鄉”。
滄縣金絲小棗
滄縣金絲小棗2000年，被國家林業局命名為“中國名優特經濟林金絲小棗之鄉”。
2001年，被國家林業局評為“全國經濟林建設先進縣”，被省林業局評為“河北省優質紅棗基地”。
2003年，在國家工商總局完成“滄縣金絲小棗”商標註冊。
2004年8月4日，國家質檢總局發布公告，對滄州金絲小棗實施原產地保護。同時，國家標準化管理委員會將滄縣45萬畝金絲小棗標準化生產示範區列為第4批全國農業標準化示範項目。
