渦陽貢菜是安徽省亳州市的美食。
2022年1月，渦陽貢菜入選安徽省“特色美食200道 ”名單。
基本介紹
- 中文名：渦陽貢菜
- 分類：美食
- 流行地區：安徽省亳州市
- 所獲榮譽：安徽省“特色美食200道 ”(2022年)
渦陽貢菜是安徽省亳州市的美食。
2022年1月，渦陽貢菜入選安徽省“特色美食200道 ”名單。
渦陽苔乾是一種由萵苣狀的植物加工成的半乾品條狀蔬菜。具有色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神之特色，故以清新素雅著稱於世。2006年9月，渦陽苔乾成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。產品特點 渦陽苔乾，又名“貢菜”，新鮮苔乾去皮後翠綠剔透，晾曬脫水後呈青綠色，古時稱之為“翡翠綠”。 其特點： 翠綠鮮嫩...
渦陽貢菜 渦陽貢菜是安徽省亳州市的美食。2022年1月，渦陽貢菜入選安徽省“特色美食200道 ”名單。
貢菜又名苔乾、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。安徽渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。營養價值 苔乾含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種胺基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素...
他將加工好的苔乾進奉給地方官，地方官又把苔幹當作貢菜，進獻給乾隆皇帝，成了宮廷菜餚。明正德《潁州志·菜部》記載：“渦陽苔乾種植起源於義門鎮及渦河沿岸。苔乾是由菊科萵苣屬中的一個稀有品種加工晾曬製成，經水發泡後，仍具有翠綠、清香、鮮嫩、響脆、爽口的品質。”民國二十五年《渦陽縣誌》記載：“義門集...
這道菜品特色是苔菜碧綠，脆嫩爽口。用料 鱔絲，渦陽苔菜，蔥、姜、蒜和紅椒絲，香醋，紹酒，醬油，麻油，白糖，味素，精鹽，胡椒粉。製作 1.開始首先取小碗，放鹽、味素、白糖、料酒、香醋、麻油、醬油，加濕澱粉兌成芡汁備用。2.炒鍋內放少許油，加入雞湯，下入切好的苔菜，放鹽、味素、白糖，將苔菜炒至入味...
渦陽縣福順綠色食品廠是一家集生產、加工、銷售於一體的股份制民營企業，是經國家相關部門批准註冊的企業。該廠占地50餘畝，總投資1000萬，其中固定資產600萬元，現有員工80人，其中高級技術人員8人，管理人員6人，省、市、縣生產顧問4人，主營產品有苔乾（貢菜）系列、食用菌系列、馬蹄、金針菇、桔梗、脆筍等系列...
涼拌貢菜是一道菜品，是以貢菜為主要製作原料，添加佐料香醋、雞精、鹽、糖、胡椒粉、香油等攪拌均勻即可。功效 苔乾屬菊科，主要食用肉質嫩莖，嫩莖經過加工晾曬後成乾菜，因此叫“苔乾”。秋季取其梗剝皮劈條曬制而成，含有蛋白質、維生素C及鈣、鎂、鐵及多種微量元素，香甜清脆，為酒席上名菜，且有藥用價值，...
渦陽縣錦生福記食品有限責任公司 渦陽縣錦生福記食品有限責任公司於2014年11月05日成立。法定代表人何輝峰，公司經營範圍包括：果蔬製品、貢菜收購、加工、銷售（在國家政策允許範圍內經營進出口業務）等。
1958年，周總理品嘗此菜時，因清脆有聲，被他命之為“響菜”；1991年，被國家農業部、財政部列為“八五”期間全國最大的名、特、優項目進行開發；1995年，義門鎮被命名為“中國苔乾（貢菜）之鄉”；1999年，獲安徽省和國家級名牌家產品，其“義門牌”和“真源牌”苔乾相繼被國家命名為“綠色產品。2006年10...
有民俗、風情、歷史、飲食等多種文化元素相結合，按照現代城市人的消費期望和生活要求進行建設的休閒山莊，在休閒山莊內可飲食正宗的中草藥膳食，原汁原味的皖北農家菜，清真羊肉湯，義門熏牛肉，義門貢菜等特色飲食吸引農家風味和古鎮風情。娛樂休閒 可進行垂釣，野炊，棋牌等休閒活動，也可進行鬥雞，鬥蟋蟀，書法，剪紙...
清朝康熙和乾隆年間均作為貢品納入皇宮，所以又名為“貢菜”；1958年周總理品嘗此菜時，因清脆有聲，被他命之為“響菜”；83年首次出口日本、韓國等東南亞國家，吃起來又有海蜇的響脆聲，又以“山蟄菜”名揚海外。苔乾簡介 苔乾是渦陽縣義門鎮一帶人民把春秋兩季苔菜莖去皮晾曬而成，具有清香嫩脆的特點。製作...
燙的時間過長顏色暗黃營養損失亦多。風味特點 1.苔乾產於渦陽縣義門一帶又名義門苔乾或渦陽苔乾是安徽特產。其色澤碧綠清香嫩脆。由於其耐儲存早在乾隆年間就被列入“貢菜”納入宮中作為御膳。苔乾有解毒、催眠之功效故又可作為藥膳套用。 2、此菜色美口感清香嫩脆肉菜相伴取長補短。
安徽徽王食品有限公司主要產品有： 黃山香菇、木耳、筍乾、石耳、靈芝等；黃山系列： 野生蕨菜、馬蘭頭、長壽菜、珍珠菜、蒲公英等；黃山山野菜系列：黃山貢菊花、綠梅花、金銀花、玫瑰花、茶樹花、茉莉花、絞股藍、苦丁茶等代用茶系列； 渦陽貢菜、太和貢椿、臨泉貢柿、巢湖銀魚、水東密棗、寧國野山核桃等安徽家珍系列...
特別注意是，貢菜是以萵苣中的特種品種的梗剝皮劈條脫水加工而成的筍乾，而不是萵苣的變種。分布範圍 萵筍原產於地中海沿岸地區，主要分布於歐洲、美洲，大約在五世紀由西亞傳入中國，目前中國各地都有栽培 。亦有野生。生活環境 萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫；喜濕潤；宜在有機質豐富、保水保肥的粘...
公司主營農副產品苔乾（貢菜）、金針菇、原汁馬蹄等系列產品，特別是渦陽苔乾,蜜汁馬蹄,油燜金菇,金菇脆筍,風味貢菜已成為地方特產。簡介 安徽福順食品有限公司是一家集生產、加工、銷售於一體的股份制民營企業，是經國家相關部門批准註冊的企業。該廠占地50餘畝，總投資2000萬，其中固定資產1200萬元，現有員工80人...
安徽宏運食品有限公司成立於2006年11月，註冊資金118萬元人民幣。公司坐落於中國苔乾之鄉、老子故里，安徽省渦陽縣工業園區內。公司廠房按照現代化標準設計、花園式廠區。公司現有員工100多人，其中專業技術人員26人，擁有國際先進的生產工藝和生產設備。主要通過深加工和精加工生產山蟄菜（貢菜、苔乾）和水煮薇菜、桔梗...
特色：此菜搭配非常合理，安徽渦陽特產貢菜與湖南本土辣椒的組合，紅綠相間，成菜清脆爽口，清香鮮美，辣味柔和，營養豐富，食後可以生津開胃，消食解膩。名稱：開胃醬椒 口味：鹹辣鮮香 特色：色、香、味俱全，鹹辣鮮香，營養豐富，回味悠長 名稱：豆豉辣椒 口味：香辣 特色：色、香、味俱全，鹹辣鮮香，營養...
義門鎮位於渦陽縣西北部，西鄰譙城區的城父鎮，S307省道、渦河穿鎮而過。基本簡介 古為皖北重鎮，是縣西、亳東、永城南、阜陽北方圓百十里工農業產品的重要集散地；今以土特產——貢菜苔乾為龍頭帶動農、工、商、運、建、服各業蓬勃發展而著稱於世，被國家命名為“中國苔乾之鄉”、“藥材產區”。據《亳州志...