清蒸青斑

基本介紹

• 中文名：清蒸青斑
• 主要食材：青斑，薑片
• 分類：蒸

用料

材料	用量
青斑	1尾
薑片	4片
蔥	4根
油	少許
生抽	少許

做法

1. 魚去肚, 洗淨, 魚身斜切三刀

2. 盤底放3根蔥. 放上魚, 在魚身切口夾姜

3. 水滾蒸8分鐘, 取出把盤底的蔥去掉, 薑片去掉

4. 蔥切絲, 撒在魚身, 加少許生抽

5. 熱鍋下油, 再把油淋在魚身