清蒸排骨飯是一道美食，由排骨、米飯等原料製成。
基本介紹
- 中文名：清蒸排骨飯
- 原料：小排、白米飯
- 配料：蒜頭；鹽、生抽、生粉
- 調料：加鹽、生抽、生粉和蒜片
- 製作難度：難
配料：,烹飪：,
配料：
準備工作：
1、小排剁小塊。（一定得小塊，易熟也入味）
2、加鹽、生抽、生粉和蒜片，抓勻醃製15分鐘左右。
烹飪：
1、醃製好的排骨，加一點清水攪拌，放有蓋的器皿中。
2、隔水蒸。大火上汽後，轉中小火20分鐘左右，即可。
（這點也需要根據排骨的多少及煤氣火力的大小來決定蒸的時間……）
3、裝一碗白米飯，排骨連同湯汁一起澆到白米飯上，就可以開吃啦~
