清炒蓮藕

清炒蓮藕是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：清炒蓮藕
• 材料：蓮藕
• 工藝：清炒
• 味道：鮮香

食材明細

主料： 蓮藕500克

配料： 清水1手勺

輔料： 精鹽1茶匙 薑末適量 蔥末適量 植物油30毫升 白醋1湯匙

做法

1. 蓮藕500克，蔥薑末適量。

清炒蓮藕

2. 用工具颳去蓮藕的表皮。

3. 切成薄片待用。

4. 將蓮藕片盛入盆中，加入清水和1湯匙白醋，浸泡30分鐘。

5. 蔥姜切末。

6. 鍋坐火加入植物油燒熱，下蔥薑末把鍋爆香。

7. 把盆里的水潷掉，返復投洗藕片，瀝淨水分，放入鍋中煸炒。

8. 見蓮藕有些變白，分三次將1手勺清水沿鍋邊倒入；每次倒水時都要翻炒均勻。

9. 加入1茶匙精鹽，翻炒均勻。

10. 撒點蔥末，關火。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富