清新堅果塔

清新堅果塔

基本介紹

  • 中文名:清新堅果塔
  • 主要食材:餡料:,3-4種堅果
  • 分類:塔
用料,做法,

用料

材料
用量
餡料:
3-4種堅果
各80g
80g
無鹽黃油
40g
麵粉
250g
派皮材料:
無鹽黃油
150g
雞蛋
一個
冰水
40g
2小匙

做法

1. 【派皮的製作】:1、準備好所有需要的材料,把黃油切成小塊。
2. 2、麵粉過篩備用。
3. 3、將過篩好的低粉放在案板上,倒入黃油塊與粉拌勻,然後再用手搓揉均勻。
4. 4、這時將搓揉好的麵粉鋪平,在中間打入蛋,再慢慢加入冰水,將全部材料揉搓成麵團狀。
5. 5、用保鮮膜將麵團包好,放入冰櫃冷藏鬆弛約30分鐘以上。
6. 6、將步驟(5)擀成3MM薄片,壓入派盤,叉小洞。
7. 【內餡的製作】:1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持溫熱,入黃油,用力攪拌均勻,入堅果拌勻做成餡料。
8. 2、將餡料鋪入派皮。
9. 3、烤箱180度預熱,烤16-18分鐘至派皮顏色金黃就成啦^_^

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