清拌肚絲

清拌肚絲是一道由黃瓜、熟豬肚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清拌肚絲
• 主要食材：黃瓜，熟豬肚
• 口味：鹹味
• 輔料：醋，鹽，味素，紅椒

菜譜信息

主料
熟豬肚：150克	黃瓜：1根
輔料
冷盤專用醋：適量	鹽：適量
味素：適量	紅椒：少許
白芝麻,：少許	香菜：一顆
薑末：適量	香油：適量
辣椒油：適量

做法步驟

1. 將熟豬肚去掉油脂，片成大薄片，切成細絲。黃瓜切細條，香菜先用水燙一下，切段。紅椒洗淨切成細絲備用。

2. 將切好的料裝在盆中，分別加上薑末、鹽適量、味素、香油、醋，用手抓勻入味。再淋少許辣椒油。（都是依據個人口感加料）

3. 臨裝盤之前撒上些許芝麻即可。