淮山豬骨粥是一道主要用香米和豬骨煮成的美食。
基本介紹
- 中文名：淮山豬骨粥
- 主料：香米、豬骨
- 配料：橄欖油、鹽、瘦肉
- 小貼士：煮粥大米要先浸泡半小時
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簡介
煮開的時候，一定不要蓋實蓋子，這個米噴水能力很強的，所以煮出來的粥水濃度也比較高。曬乾的淮山，煮出來的粥非常香，粥的口感非常好。豬骨提前用鹽醃製一下，煮出來的粥非常香，豬骨上的肉肉也不會柴。
夏季吃粥好消化，又營養。鹹豬骨粥還下火呢。淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g香米
150g豬骨
配料
適量橄欖油
適量鹽
適量瘦肉
適量淮山乾
適量糖
製作步驟
1、豬骨用鹽醃製，瘦肉剁碎加點糖鹽醃製，排山掰碎浸泡。2、米淘2次，用清水浸泡半小時3、米跟淮山乾一起倒入電飯鍋煮。4、煮開後倒入豬骨。蓋子別蓋實，會噴水。5、醃製好的瘦肉加點橄欖油拌勻。6、煮至粥濃稠。7、加入瘦肉。8、煮開後，跳成保溫10分鐘。
小貼士
1。煮粥大米要先浸泡半小時。
2.豬骨提前用鹽醃製。煮出來粥更香。
