淮山大棗

淮山大棗是以淮山藥片、大棗為主要原料的中醫處方，具有健脾祛濕的功能。淮山與大棗合用能健脾益氣，常作為藥食材配伍使用，適用於春分時節祛濕需求。該處方衍生的湯品淮山大棗赤小豆煲鯽魚採用淮山50克、大棗8粒為原料，具有健脾祛濕功效，性味平和適合一家老小食用。在食品加工領域，惠州衛生職業技術學院與廣東旺通食品有限公司聯合團隊通過Box-Behnken回響面法最佳化配方，將淮山、大棗與春砂仁等藥材製成中藥養胃餅乾，以感官評分為主要考察指標確定最佳配比。外感未愈、消化不良人群不宜過多食用

基本介紹

• 中文名：淮山大棗
• 外文名：Yam jujube
• 處方：淮山大棗、大棗、糯米、白糖等
• 功能：補中益氣，健脾祛寒，開胃止瀉

處方：淮山藥片(乾品)50克，大棗50克，糯米500克，白糖250克，胡椒粉10克。

製法：將糯米淘洗乾淨，晾乾，與淮山藥片、大棗一起炒至熟黃，研為細末，加入白糖、胡椒粉拌勻即可。

用法：每日1劑，每次30克一3；克，早晨用沸水沖成糯狀食用。

功能：補中益氣，健脾祛寒，開胃止瀉，通經活絡。

主治：脾虛腹瀉，慢性結腸炎等。

宜忌：凡是食不運化、中滿氣脹、消化不良、外感時邪未愈者，不宜食用。