淇陽城，隸屬於河南省林州市臨淇鎮，地處河南省林州市最南端，距林州市44公里，界於東經113°49'－52'，北緯35°46'－47'之間，扼鄭州、新鄉入林之門戶。北周復置林慮郡。隋開皇三年（公元583年）林慮郡廢，南部分置淇陽縣，開皇十六年（公元596年）置岩州，大業元年（605）廢州，淇陽縣、臨淇縣併入林慮縣（即林縣，現改名為林州市），屬魏郡。
淇陽城地表水和地下水資源豐富，屬暖溫帶濕潤性氣候，年平均氣溫12.5°，年平均降水量為697毫米，無霜期210天左右，是個山清水秀、氣候宜人、交通方便、林茂糧豐的好地方。
淇陽城的氣候為典型的暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量適中，春季溫暖，夏季炎熱多雨，秋季涼爽，冬季寒冷乾燥，歷年平均氣溫12.7一13.7℃。極端最高氣溫40.8℃，極端最低氣溫-17．4℃。全年平均氣壓1001.5毫巴。全年降雨量為606.1毫米。
淇陽城的主要語言為林州話，林州地處河南、河北、山西三省交界，經濟文化交流頻繁，行成了獨立的方言，林州話與安陽其他縣、河南話都有很大不同，一般來說，非當地人不容易聽懂。
淇陽城投資環境優越。工業基礎雄厚，初步形成了以冶金、機械鑄造、建材、輕工紡織、醫藥化工、農副產品加工六大產業為主的工業體系。礦產資源豐富，已探明的礦產資源有32種。交通便利，新河、安林、合嘴三條省級幹線公路貫穿全境，京廣鐵路支線安林鐵路直達林州腹地。供電、供氣、供水、供熱等基礎設施日臻完善。
基本介紹
- 中文名稱：淇陽縣
- 所屬地區：中國華中
- 地理位置：河南省林州市
- 氣候條件：暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候
交通,歷史,工業,農業,教育,醫療,家庭,飲食,旅遊,
交通
淇陽城鳥瞰全貌淇陽城位於東經113°49'－52'，北緯35°46'－47'之間，扼鄭州、新鄉入林之門戶，東鄰鶴壁市，南毗衛輝市，西壤輝縣市，素有“雞鳴聞四縣”之稱，自古就是溝通兩省五縣的交通樞紐和商賈要地。
歷史
隋書 卷三十 志第二十五
安陽（周大象初，置相州及魏郡，因改名鄴，開皇初郡廢，十年復，名安陽，分置相縣，鄴還復舊。大業初廢相入焉，置魏郡有韓陵山。）鄴（東魏都。後周平齊，置相州。大象初縣隨州徙安陽，此改為靈芝縣。開皇十年又改焉。）臨漳（東魏置。）成安（後齊置。）靈泉（後周置。有龍山。）堯城（開皇十年置，名長樂，十八年改焉。）洹水（後周置。）滏陽（後周置。開皇十年置慈州，大業初州廢。）臨水（有慈石山、鼓山、滏山。）林慮（後魏置林慮郡，後齊郡廢，後又置。開皇初郡廢，又分置淇陽縣。十六年置岩州。大業初州廢，又廢淇陽入焉。有林慮<谷共>、仙人台、洹水。）臨淇（東魏置，尋廢，開皇十六年復。有淇水。）
清史稿 柯劭忞等 志三十七 地理九
林繁。府西南百十里。林慮山，西二十里，太行支。其異目：西黃華、天平、玉泉，西南谼峪、棲霞，西北魯般門、倚陽，皆林慮之異名者也。濁漳自山西潞城入，緣涉界，左會清漳為漳水，東入河內。水經注所謂“逕葛公亭、磻陽城北合滄溪”者。其南，洹水自黎城伏入，復出為大河頭，逕城北，左合史家河、陵陽河，至龍頭山復伏。西南：淇水自輝入，逕石城、淇陽城，右會淅水，入湯陰。縣驛一。
《讀史方輿紀要》卷四十九 河南四
○淇陽城「《志》云：在縣南三十里。隋初置淇陽縣，屬相州。大業初，併入林慮縣。又?陽城，在縣西北八十里。或曰：石趙時置縣於此。有滄溪水，經城西北隅入於漳水。又有石城，《括地誌》：在縣西南九十里。秦惠文王十一年，伐趙，拔石城，即此。
《水經注》：淇水
淇水出林慮，這就和當代的認識大相衝突了。《水經》講：淇水出河內隆慮縣西大號山。淇水又東北歷淇陽川，逕石城西北。城在原上，帶澗枕淇。又東逕馮都壘南，世謂之淇陽城，在西北三十里。
隋文帝（楊堅）開皇三年（583年）杞州改稱滑州。明洪武七年（1374年）滑州易名滑縣。
同年，廢林慮郡，林慮縣分置淇陽縣。
開皇六年（586年），復置內黃縣，隸相州。
開皇十年（590年），鄴縣北遷鄴城舊址，於安陽舊城東北洹水南岸重置安陽縣。
開皇十六年(596年),林慮縣置岩州。大業初廢州,臨淇縣、淇陽縣併入林慮縣。
工業
河南省林州市臨淇鎮淇陽城淇鑫膠合板廠
林州市臨淇鎮淇陽城沙石廠
林州市臨淇鎮淇陽城鋼窗廠
臨淇鎮淇陽城野菜廠
農業
淇陽城地處太行山區，緯度較高，屬於偏北地區，得天獨厚的地理條件，為這裡的小麥生長創造了黃金條件：氣候適宜，土地肥沃，生長周期長，秋季10～11月播種，翌年5～6月成熟，生育期長達180天左右。
教育
提高教育質量，落實“兩免一補”政策。全鎮“兩免”學生2618人，發放資金179851．95元；“一補”學生1352人，發放資金13520元；
醫療
全鎮入合率達96．8%，較好地解決了民眾的看病難問題；
家庭
認真落實各項優惠政策，積極開展“幸福家庭”活動，通過開展春、秋兩季計畫生育集中服務活動和後進村治理，進一步規範了全村的計畫生育秩序，人口增長率控制在5‰以下，使計畫生育工作步入正常化軌道。
飲食
淇陽城特色飲食有：大燴菜、滷麵、水餃、撈麵條、寬麵條湯、涼粉、粉條、和樂剏、雞蛋麵疙瘩湯、紅薯面窩窩等；
說起大燴菜，由於製作簡單，口味鮮美、醇厚，在淇陽城是有廣泛的民眾基礎的，除了飯店裡做的大燴菜，基本是家家都會做，每天都在吃。由於淇陽城歷史上比較窮，在吃飯上不講究，炒菜時不一盤一盤的炒，而是把各種菜依次放到鍋里一起炒熟，從而成為燴菜。隨著生活的改善，燴菜里的配菜越來越豐富，口味也越來越好吃，逐漸形成淇陽城一種地方特色飲食文化。現在配菜主要有：白菜、豆角、海帶、香菇、金針、木耳、粉條、粉皮、皮渣、豆腐、紅燒肉塊等組成，做成後油而不膩，鹹淡可口，大大增強人的食慾。在飯店裡一般配以大米主食，在上一碗雞蛋紫菜湯，讓人回味無窮。在個人家庭里，一般也是配以大米為主食，在過節日是，有時會配饅頭為主食。現在淇陽城大燴菜已成為淇陽城特色菜，每每有結婚喜慶的時候，主人家都會支起大鍋，一連做好幾天大燴菜，招待親戚朋友、街坊鄰居。
在淇陽城，滷麵是一種很受歡迎的主食，由於滷麵食用方便快捷，很方便外出辦事的人食用，不管是街頭巷尾，還是城市鄉村，隨處可見三輪車上放著大籠屜，籠屜裡面放著做好的滷麵，下面放著加熱的火爐。中午時分，在街上行色匆匆的生意人隨時可以坐在馬路邊要一碗滷麵，熱情的老闆還會免費為你端上一碗麵湯，在上世紀90年代，1.5元的價錢就可以讓你吃飽喝足，然後接著去忙自己的事情。淇陽城滷麵做法獨特，做好後1天之內口感不變，被稱為中國淇陽城式快餐。淇陽城滷麵是將面與鹵（肉）湯混合，使面充分吸收鹵湯入味後上籠屜蒸製。蒸好的滷麵沒有湯汁，香而不膩，乾而不柴，百吃不厭。滷麵的配料一般是：細麵條，五花肉，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）等。滷麵的獨特做法保證了它的獨特口味：1、將肉切成粗絲狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘； 2、用蒸鍋燒水，將麵條上鍋，水沸後中火蒸15分鐘； 3、用另一灶開始炒菜，熱鍋倒花生油或調和油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，煸香，加老抽和鹽適量上色、入味，翻炒兩分鐘，加適當溫水，水開後繼續燒10分鐘；4、面蒸好後將面放入稍大的鍋或盆中，打散，越散越好；5、將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸乾；6、將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關火即可食用。
在淇陽城，水餃也叫扁食，代表了團圓、喜慶、關愛、牽掛，它是逢年過節等隆重節日裡不可缺少的角色。和面、盤餡、擀麵皮、包餃子，每一步精細的做工，都把美好的心愿和對親人的關愛融入了進去。春節、端午、中秋、重陽、元旦、冬至等節日，水餃總會出現在淇陽城人每家的飯桌上。對親人的關愛和牽掛，也融入到了水餃，每每有親人遠行或歸來，都會用水餃來送別或接迎。直到現在，每當我出門的時候，母親總會招呼一家老小，包上一頓餃子，看著我吃好，才放心讓我外出，而每當我外出歸來時，迎接我的，也一定是充滿關愛的餃子。
淇陽城飲食是撈麵條的天下，無論春夏秋冬，家家戶戶的正餐一定是撈麵條。淇陽城地處太行山區，緯度較高，屬於偏北地區，得天獨厚的地理條件，為這裡的小麥生長創造了黃金條件：氣候適宜，土地肥沃，生長周期長，秋季10～11月播種，翌年5～6月成熟，生育期長達180天左右。成熟後麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麵筋強而有彈性，做成的麵條筋道、滑爽、有嚼頭。這一切優厚的自然條件，成就了撈麵條風行淇陽城的獨特景象。麵條可選細、寬各種種類，以手擀麵為佳，水開後，將麵條下到鍋內，用筷子攪散，等鍋再次滾上來時，加以適量涼水，如此加水反覆三次，麵條煮好，即可撈麵出鍋。撈麵條好吃，還需調以入味的臊子，也就是吃撈麵需要的配菜或滷菜。在淇陽城，臊子可以是各種炒菜，並無固定配方，但是，不論葷素，菜一定要切的精細，這樣炒出來的臊子，菜細汁濃，加到煮熟的撈麵條里，攪和均勻，配以蒜汁和一滴香油，口味鮮美的撈麵條就可以品嘗了。介紹幾種淇陽城特色的臊子：白菜炒豆腐、雞蛋炒西紅柿、菠菜炒雞蛋、西紅柿炒茄子、土豆炒肉丁等等。
在淇陽城，小孩滿月那一天，會邀請親戚朋友、街坊鄰居，舉行慶賀，中午飯吃過，會給鄉親們花飯，除了大燴菜外，其中必有寬麵條湯，寬麵條有2cm寬，其中有著深刻寓意，期盼孩子以後人生道路寬廣、事事順利。這么好的飯，自然也就成了淇陽城人飯桌上常見的飯了，一般會在晚飯做，只不過麵條會適當細一點，另外會加上一些青菜，用燒熱的菜油一烘鍋，再加上饅頭或火燒，就發展成了淇陽城常見的晚飯。
