涼拌蠶豆

涼拌蠶豆是以蠶豆為主材的菜餚名，該菜品屬於私家菜，口味是清香味。

基本介紹

• 中文名：涼拌蠶豆
• 主料：蠶豆500克
• 口味：清香味
• 工藝：拌
• 口感特色：鮮嫩細膩，香甜可口
• 菜系：私家菜

功效

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製作材料

主料：蠶豆500克

調料：醬油10克,味素2克,鹽10克,白砂糖10克,香油5克

製作方法

蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮，洗淨投入沸水鍋內煮熟，取出放入盆內晾涼，加入精鹽、醬油、白糖、香油和味素，拌勻裝盤即成。

小帖士

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。