涼拌花生米

涼拌花生米是一款適合下酒的涼拌菜品，製作原料主要有花生米等。

基本介紹

• 中文名：涼拌花生米
• 主要原料：花生米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：開胃

簡介

鹵中仙涼拌花生米酥香脆嫩，鹹鮮適口。是道很好的下酒菜，家裡來了客人可以來一份，既簡單又好吃。

做法一

食材明細

主料： 生花生米適量

配料： 小半截黃瓜適量 胡蘿蔔適量

輔料： 鹽適量 香醋適量 蒸魚豉油（或者生抽）適量

製作步驟

1.原料圖。

2.花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。

鹵中仙涼拌花生米

3.黃瓜、胡蘿蔔切丁備用。

4.花生去皮，洗淨備用。

5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。

6.黃瓜、胡蘿蔔丁也焯水。

7.焯好的食材瀝乾水。

8.趁熱拌入調料，除麻油外。

9.醃漬入味，拌上麻油就可以食用了。

小帖士

花生米去皮，要有耐心，一般是邊看電視邊去花生皮，往往一集電視還沒看完皮就去完了，是不是一舉兩得。

做法二

食材明細

主料：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段。

製作步驟

1、鮮花生剝去外殼，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道，撈出控水。

2、花生米灑上切好的蔥白絲。

3、調入白醬油。

4、拌勻後醃漬十多分鐘入味後，口感清脆、甜鹹用來下酒很搭。