涼拌脆藕是一道以藕、花椒等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：涼拌脆藕口味：鹹香工具：盆製作難度：切墩（初級） 所屬分類:老少皆宜 魯菜 食材：藕一節配料：段，花椒，鹽，醋，味素（能吃辣的加上辣椒絲）製作時間：10分【涼拌脆藕】的做法:1.藕瓜洗淨去皮，切薄片，放入大碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。2.鍋內燒開水，下藕片燙透，撈出放涼水中後撈出控水備用3.大碗內放醋，鹽，蔥絲，花椒，味素拌勻後加入藕片拌勻4.滴入香油，即可上桌。
