涼拌洋蔥西紅柿

涼拌洋蔥西紅柿是一道風味美食，原料有洋蔥、西紅柿等。

基本介紹

• 中文名：涼拌洋蔥西紅柿
• 主要食材：西紅柿
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

主料：番茄300克，洋蔥（白皮）100克，

調料：花生油10克，香油5克，鹽3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克

做法

1.西紅柿洗淨，放開水鍋中燙一下，即撈出，剝皮。

2.縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內；

3.洋蔥洗淨，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出；

4.晾涼後切成細絲，放在西紅柿片上；

5.撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘；

6.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入白糖和醋調成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。

小訣竅

食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。