涉外酒店管理

按國家統計局口徑，至2007年底，中國本土星級酒店已經達到了14326家，直接從業人員超過160萬人；飯店及旅遊住宿單位超過30萬個，從業人員超過500萬人。

基本介紹

• 中文名：涉外酒店管理
• 數量：14326家
• 直接從業人員：160萬人
• 間接從業人員：500萬人

簡介：

人才匱乏已成為制約我國內地酒店業發展的最大障礙。未來15年我國酒店客房總數將達到900萬間，到2030年我國有望成為全球飯店客房第一大國。到2010年我國將掀起一個旅遊高潮。因此旅遊與酒店管理業是我國發展最快和最具潛力的行業，是21世紀的朝陽產業。

培養目標：

專業培養和造就適應社會主義市場經濟需要，能從事飯店經營與管理工作的套用型專門人才。能夠系統掌握本專業的基礎理論、基本知識、基本技能，具有一定的分析和解決飯店經濟與管理實際問題的能力；能熟練運用管理學的基本原理和方法從事酒店的業務運營、服務管理、戰略管理、產品開發等實際工作的能力。

核心課程：

前廳與客房管理、餐飲服務與管理、酒店管理、旅遊飯店職業英語、酒店人力資源管理、酒店會計、市場行銷學、旅遊酒店信息管理系統、中國飲食文化、餐飲美學。

就業方向：

星級飯店、物業管理公司和其他企業從事客戶服務和管理工作。