消暑綠豆沙

基本介紹

• 中文名：消暑綠豆沙
• 主要食材：綠豆，水
• 分類：甜品，飲品，消暑，豆漿機

用料

材料	用量
綠豆	150g
水	適量
冰糖	35g

做法

1. 綠豆洗淨，清水浸泡，保鮮膜蓋好，入冰櫃冷藏一夜
2. 鍋內水燒開，倒入泡好的綠豆（水高出綠豆的高度2-3倍，視個人喜歡的濃稠度而定），大火煮開後加蓋小火熬煮（注意：此時容易溢出，可以把鍋蓋略開一點縫）
3. 將煮爛的綠豆用攪拌機打碎，成糊狀
4. 把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內，加入冰糖熬化，起鍋晾涼。入冰櫃冷藏1小時，或盛入碗中時加點碎冰，更具風味