浸泡酒

傳統浸泡工藝生產出的養生酒，通常稱為浸泡酒。它是以純米酒做為基酒，將動植物藥材放入陶缸中浸泡而成。

基本介紹

• 中文名：浸泡酒 
• 特點：醇厚。 

定義

傳統浸泡工藝生產出的養生酒，通常稱宙應旬為浸泡酒。它是以純米酒做為基酒，槓淋戰將動植物藥材放入陶缸中浸泡而成。

陶缸具有透氣性及富含多種金屬離子，有氧化作用和吸附作用，能讓酒的醛成分氧化，並吸附掉酒中的影驗異雜味。因灶重刪此傳統陶缸浸泡可以在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。

現代提取工藝的萃取酒，採用不鏽鋼容器及管道，利用離心機高速旋轉將藥材中的成分萃取出來，以高粱酒為基酒融合過濾後生產出的酒。傳統浸泡斷煮雄牛工藝生產出的養生酒，稱為浸泡酒。浸泡酒是以純米酒做為基酒，將動植物藥材放入陶缸中浸泡。因為陶缸具有透氣禁婚只性及富含多種金屬離子，有氧化作用和吸附只承估元作用，讓酒的醛成分氧化，吸附掉酒中的異雜味。

原料

純米酒，動植物藥材。

浸泡酒工藝

浸泡酒是將藥材放入基酒中，使用陶缸進行浸泡。

特點

醇厚。

方式

陶缸浸泡。

容器

陶缸。

性質

養生酒。