海鮮醬青菜蟶子肉

海鮮醬青菜蟶子肉，是中國漢族傳統菜品之一。製作原料主要有青菜、蟶子（已洗淨）、薑片等。

基本介紹

• 中文名：海鮮醬青菜蟶子肉
• 主要食材：青菜，蟶子
• 分類：傳統菜
• 調料：鹽、海鮮醬

製作材料

材料：青菜、蟶子（已洗淨）、薑片

調料：鹽、海鮮醬

做法

（1）將青菜洗淨撈出，放在案板上切開，待用。

（2）將已洗淨的蟶子下入清水鍋中，放入薑片煮至開口撈出，晾涼一下，

（3）隨後，去殼取蟶子肉，待用。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入青菜翻炒一下。

（5）接著，加少許水翻炒至青菜斷生。

（6）然後，合入蟶肉加點料酒、鹽、海鮮醬調味炒勻，即成。