海膽豆腐蒸蛋

海膽豆腐蒸蛋是一道美食，主要食料有海膽黃、 雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：海膽豆腐蒸蛋
• 主要食材：海膽，豆腐
• 口味：清淡
• 調料：鹽、香油
• 工藝：蒸

基本信息

菜譜的分類：家常

菜譜難度：普通

菜譜的主要食材：水產

菜譜製作時間：10分鐘以上

菜餚的主要做法:蒸

菜譜參考價格：15.00元

菜譜特色：口感嫩滑 老少皆宜

菜譜用料

主料：海膽黃

輔料： 雞蛋內酯豆腐

烹飪方法

1、海膽剪開將黃摳出來,清洗一下;內酯豆腐切成片;取一容器,內壁刷少許油,將豆腐放進去

2、兩個雞蛋打散,加入同樣多的水,加一點點鹽,打勻;過濾蛋液里的雜質,將蛋液倒入裝有豆腐的容器里,沒過豆腐

3、蓋上保鮮膜,放蒸鍋里蒸,大火燒開轉中火蒸至蛋液表面微微凝固;將海膽黃放在蛋液上,接著蒸至蛋液和海膽黃一起熟了即可;拿出來,切少許蔥末,灑幾滴香油或醬油即可