海石花(福建閩南傳統小吃)

海石花是福建閩南一帶（漳州、泉州、廈門都很常見）有名的特色小吃，也常見於四果湯配料之中。夏季解暑飲品，具有降火、解暑、祛熱的功效。

基本介紹

• 中文名：海石花
• 產地名稱：閩南
• 別名：石花膏

產品特點

1.清涼解暑

2.富含藻膠和豐富的礦物質

生產過程

1.採摘回來的石花草，需要經過反覆的清洗，去掉海鹽，及附著在石花草上的海蠣殼等雜物

2.將石花草放入鍋內，文火熬煮用竹鏟攪拌石花草3個小時，直至鍋內的石花漿變得粘稠

3.把石花草進行過濾，經過12小時的冷卻凝固，變得透亮清澈