材料 | 用量 |
五花肉 | 600克 |
海帶絲 | 適量，自己看著放 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 一勺 |
生薑 | 3片 |
蔥段 | 一小段 |
八角 | 2個 |
料酒 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
1. 我用的乾海帶，所以提前泡發，泡發好的海帶切成絲，如果本來就是絲的就不用切了 |  |
2. 五花肉冷水下鍋，水量沫過肉再多點，開大火滾後，用勺子撇去浮沫，然後放入生薑，蔥，八角，料酒蓋上鍋蓋燉半小時 |  |
3. 肉燉到筷子可以輕鬆插進去後，加入老抽，再燉5分鐘 |  |
4. 然後再加入海帶，燉15分鐘 |  |
5. 生抽加一點澱粉和水混合，然後倒入鍋中，開大火稍微收一下汁水，就可以了，不要收的太乾 |  |
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