基本介紹
- 中文名：海帶煨脊骨
- 主要原料：海帶，脊骨
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
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菜餚簡介
製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煨
主要食材：豬肉類
做法一
食材明細
主料：
豬脊骨 2000 克
乾海帶 2 張
輔料：
生薑 1 塊
調料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
做法
1.準備好新鮮脊骨，脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗淨、瀝乾水分。
2.乾海帶放入大點的容器中，加入冷水浸泡數小時，泡好的海帶切成小塊。
3.準備好鹽、生薑、黑胡粉，生薑去皮、洗淨、切薄片，鍋中倒入少許食油，爆香薑片。
4.倒入豬脊骨翻炒，炒至脊骨肉發白，湯汁無血水，炒好的脊骨移入高壓鍋內；加入適量冷水，大火煮開。
5.倒入海帶，大火煮開；蓋上鍋蓋，調小火，慢煨40分鐘，煨好的海帶脊骨湯，倒入胡椒粉，盛入碗中食用。
做法二
材料
用料料
調料
海帶煨脊骨的做法
1.準備好新鮮脊骨
2.脊骨(買的時候叫人剁好了)放入冷水中，浸泡出血水，洗淨、瀝乾水分
3.乾海帶放入大點的容器中，加入冷水浸泡數小時
4.泡好的海帶切成小塊
5.準備好鹽、生薑、黑胡粉
6.生薑去皮、洗淨、切薄片
7.鍋中倒入少許食油，爆香薑片
8.倒入豬脊骨，翻炒
9.炒至脊骨肉發白，湯汁無血水
10.炒好的脊骨移入高壓鍋內，加入適量冷水，大火煮開
11.倒入海帶，大火煮開，蓋上鍋蓋，調小火，慢煨40分鐘
12.煨好的海帶脊骨湯，倒入胡椒粉和鹽，盛入碗中食用
