海帶土豆燒排骨

海帶土豆燒排骨是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

海帶土豆燒排骨的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

基本介紹

• 中文名：海帶土豆燒排骨
• 主料：排骨
• 輔料：土豆 青紅椒 海帶 蔥 姜
• 調料：鹽 上湯 料酒 澱粉 食用油

原料

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製作步驟

1、排骨洗淨後斬成寸段。

2、排骨用料酒、鹽醃製2小時後裹上一層乾澱粉。

3、土豆切塊、請紅椒切片。

4、海帶洗淨後切條、蔥切段、姜切片備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至斷生後撈出。

6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

7、加入上湯、土豆、排骨、海帶後入鹽調味。

8、燜燒至土豆軟糯入味後加青紅椒收湯即成。

小提示：

1、排骨要醃透、炸透。

2、青紅椒中的維生素易被高溫破壞，所以不要加熱時間過長。