海帶四角包

海帶四角包是一道由海帶、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:海帶四角包
  • 主要原料:海帶
  • 是否含防腐劑:是
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

主料:海帶
輔料:雞蛋 大蝦 香菜 胡椒粉 筍 水澱粉 鹽 料酒 豬肉餡

做法

1. 乾海帶洗淨後用水浸泡1~3小時,泡發好後放入鍋中煮30分鐘。
2. 雞蛋打散後加入少量的水澱粉,鍋中攤成薄雞蛋餅。
3. 新鮮大蝦洗淨後,挑除蝦線,剝去蝦皮留蝦尾10個,其餘的蝦用刀背剁成蝦泥。
4. 春筍(我春天時焯水後存放冰櫃里的)切成小顆粒。
5. 香菜洗淨後焯水備用。
6. 豬肉餡(自己剁的)加入鹽、胡椒粉、料酒、調好,再加入春筍粒和大蝦泥。
7. 將煮熟的海帶剪成方形,四角剪成小洞,然後將攤好的雞蛋薄餅放在海帶上面,再放上豬肉餡、最後放上大蝦尾部朝上,用香菜當繩穿過海帶的四角,露出蝦尾,系好。
8. 包好的海帶四角包放入盤中。
9. 鍋中放水燒開,放入海帶四角包。
10.隔水蒸製10分鐘至海帶包里的肉餡熟,關火。
11.裝盤。食用時用醬油辣椒油和剁椒調味沾食。

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