海參豆腐煲

1.海參治血氣虛損，有調經、養胎及產後補養等作用，且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。

2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。

3.海參性味濕溫，益心、腎、經脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。

基本介紹

• 中文名：海參豆腐煲
• 主要原料：海參
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料

刺參2隻，肉末12克，板豆腐1大塊，胡蘿蔔片、小黃瓜片、蔥段、薑片適量

輔料

1.鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙 2.鹽1/2小匙，醬油1小匙，澱粉1小匙

做法

1.豆腐洗淨，切塊狀；海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段。 2.將海參放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時將調味料1加入煮沸。

海參豆腐煲

3.肉末加調味料2抓勻，做成丸子，放進作法1中。

4.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。

Tips

1.海參治血氣虛損，有調經、養胎及產後補養等作用,且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。

2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。

3.海參性味濕溫，益心、腎、經脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。