海原小茴香

海原小茴香，寧夏中衛市海原縣特產，全國農產品地理標誌。

海原小茴香是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品，因其能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香的種子是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

2010年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“海原小茴香”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：海原小茴香
• 產地名稱：寧夏中衛市海原縣
• 品質特點：顆粒飽滿、色澤鮮綠、氣味芬芳
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1459號
• 批准時間：2010年09月13日

產品特點

外在感官

小茴香又名小懷香，又稱香絲菜、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，嫩葉莖作蔬菜；果實（小茴香籽）作香料及藥用，是藥食同源一種蔬菜作物。根、莖﹑葉、全草均可入藥。為傘形科茴香屬一年或多年生草本植物。海原小茴香顆粒飽滿，為長橢圓形和圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖。色彩多為淡綠色，也有黃綠色，縱向豎紋相間。

海原小茴香

內在品質

海原小茴香粗脂肪含量15.98—16.8克/100克，以顆粒均勻、質地飽滿、色澤鮮綠、氣味芳香濃郁而著稱。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及鈣質。

藥用價值

小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒及滋陰養腎，益氣健脾之功效。小茴香的特殊香辛氣味可刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

產地環境

土壤地貌

海原縣小茴香種植區土壤屬普通黑壚土，地形主要為山間盆、塘、川地形等，地勢平坦。0—20厘米表層土壤養分含量高，土壤pH值在5.5—7.5之間，土壤肥力狀況良好，非常適宜小茴香種植。其地質發育史早在元古初期或更早一些時期，縣境內坳陷區沉積了厚達7749米的地槽型碎岩和化學岩，並伴有中基性海底噴發岩和線成侵入岩，後期振盪或下降又有碎酸鹽岩沉積；其後由於經歷了強烈的區域變質作用，達到片岩、大理岩。與此同時，受剝蝕構造作用，形成縣境內中山和低山地形。

水文情況

海原縣縣內外緣河流多為間歇河，水量小，季節性變化大，遇到暴雨即發洪水，雨後流量猛減，直至乾涸斷流，位於月亮山西北的楊明河、麻春河、賀堡河常年有地表水流，南、西華山相間的園河地常年有地表水流。清水河位於南華山東南邊，西河為其主要支流，面積5162平方公里，年徑流總量2750.1萬立方米，全縣地下水動儲量為3807萬立方，相對富水區有清水河平川、西安窪地以及南西華山的山前洪積扇等，動儲量3163萬立米。小茴香種植灌水主要以天然降水為主，適時補灌井水和河水，園河水是源於西華山的泉水，是當地人畜飲水和灌溉用水水源。

氣候情況

海原縣小茴香種植區域年降雨量300毫米左右，且多集中在七、八、九三個月。年蒸發量大，年平均氣溫7.7℃，≥10℃的有效活動積溫2621℃，無霜期165天。氣候類型屬大陸性季風氣候，春暖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒常，乾旱少雨。種植區一般選擇地勢較低、平坦的土地，土壤類型主要為灰鈣土，土壤有機質含量為0.56%.種植的小茴香主要以施優質農家肥為主，種植區域附近無廠礦企業，無工業污染殘留，空氣環境狀況良好，補灌用水、土壤均達到生產無公害農產品的質量產地要求。優越的地理氣候條件，適宜於優質小茴香的培植生長。

海原小茴香

歷史淵源

小茴香始載於《唐本草》。

北宋，蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。

明代，李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。

20世紀70年代，海原縣開始種植小茴香，已有數十年的種植歷史，悠久的種植歷史和栽培經驗，加之當地優越的地理位置及氣候條件，小茴香產業在海原縣得到長足的發展，產品銷往陝西、安徽等省，成為海原當地農民增加收入的主要特色產業。

2012年，海原縣小茴香綜合標準化示範項目批准立項，各種效益顯著。

2016年，海原縣小茴香綜合標準化示範項目通過自治區質監局考核驗收。

生產情況

2010年，海原小茴香總生產面積8000公頃，總產量1.8萬噸。

2016年，海原小茴香產業種植面積達4萬畝，年總產量為646.8萬千克，實現年總產值5821.2萬元。

海原小茴香

產品榮譽

2010年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“海原小茴香”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

海原小茴香產于海原縣西安鎮（園河村、西安村、小河村、湖灣村、付套村）、樹台鄉（二百戶村）、關橋鄉（羅山村、麻春村）、史店鄉（米灣村）、曹窪鄉（曹窪村）、賈塘鄉（馬營村）、李旺鎮（七百戶村、馬蓮村）。海原縣小茴香種植區地理坐標為東經105°09′45″—106°10′10″，北緯36°06′40″—37°04′32″，海拔1600—2300米。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：西安、樹台、關橋、史店、曹窪、賈塘、李旺七鄉鎮，產地環境質量必須符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》（NY5010—2002）的要求。

（2）品種選擇與特定要求：以抗病、抗旱、優質、豐產、商品性好的品種為主。未經審定的品種，不得採用。

（3）生產過程管理：海原小茴香生產過程必須執行《海原縣永鑫小茴香專業合作社小茴香種植技術操作規程》。

（4）產品收穫及產後處理：小茴香以外銷為主，商品用小茴香以淡綠色為上等，一般在9月中旬開始收穫，除留種田外，收穫不易過遲，一般選擇晴天頭、陰天尾，及時風乾。

（5）生產記錄要求：海原小茴香的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。