浙東白鵝

浙東白鵝，又名象山白鵝、奉化白鵝、定海白鵝、紹興白鵝，是中國肉鵝的著名地方良種，屬中型肉用白羽鵝種。 1989 年列入《中國家禽品種志》。據奉化縣誌記載，早在晉朝（公元265-420年）就開始飼養白鵝，距今已有1600多年。浙東白鵝分布於浙江東部的紹興、寧波、舟山、蕭山等地，尤以象山、奉化兩縣（市）為多。浙東白鵝肉質肥嫩，屠宰率高。在定海農村，一般新女婿上門到丈母娘家，在禮擔上少不得挑一隻大白鵝，逢年過節，一般也以白鵝作為一種主要的高檔食品和祭祀品。

基本介紹

• 中文學名：浙東白鵝
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊索動物亞門
• 綱：鳥綱
• 目：雁形目
• 科：鴨科
• 屬：雁屬
• 分布區域：浙江東部的紹興、寧波、舟山、蕭山等地

品種介紹

古人對浙東白鵝有“飄若浮雲，驕若游龍”的讚譽。“鵝、鵝、鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。”這是初唐文學家駱賓王8歲時所作的《詠鵝》，字裡行間體現古人對白鵝的“愛意”。晉代書聖王羲之的愛鵝情結也為天下人所知，他以字換鵝等故事被廣為傳誦。據考證，他們所涉的白鵝就是浙東白鵝品種。

由浙江省農業廳1980年出版的《浙江省畜禽品種志》中記載了浙東白鵝的產區分布圖，杭州蕭山區也是產區之一。

產地和分布

浙江東部的紹興、寧波、舟山、蕭山等地，尤以象山、定海兩縣（區）為最多。

品種特徵

浙東白鵝成年鵝體型中等大小，體軀長方形，頸細長，無咽袋。額上肉瘤高突，呈半球形覆蓋於頭頂，隨年齡增長而突起明顯（公鵝比母鵝更突出）。 喙、蹠、蹼幼年時橘黃色，成年後橘紅色，爪白色，眼瞼金黃色，虹彩灰藍色。全身羽毛白色，僅有少數個體在頭頸部或背腰處夾雜少數黑色斑塊。全身羽毛潔白，約有15%左右的個體在頭部和背側夾雜少量斑點狀灰褐色羽毛。額上方肉瘤高突成半球形，隨年齡增長突起明顯。頜下無咽袋。頸細長。喙、脛、蹼幼年時橘黃色，成年後變橘紅色，爪玉白色；肉瘤顏色較喙色略淺；眼瞼金黃色，虹彩灰藍色。成年公鵝高大雄偉，肉瘤高突，聳立頭頂，昂首挺胸，鳴聲宏亮，好鬥逐人；成年母鵝肉瘤較低，性情溫馴，鳴聲低沉，腹部寬大下垂。

品種性能

浙東白鵝成年公鵝體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鵝分別為：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四個產蛋期，每期產蛋量為8～13個，一年可產蛋40個左右，平均蛋重為149.1克，蛋殼白色。浙東白鵝是肉質較優的白色中型鵝種，但未經有計畫選育，個體間良莠不齊，遺傳潛力尚未充分發揮。浙東白鵝適應性和繁殖力強，耐粗飼，以食草為主，生長快，從雛鵝到成年大鵝只需三個月左右。在其性成熟之前就可宰殺食用，故無須閹割等手續。一年可養四期，按季節分為冬至鵝、清明鵝、菜花鵝、夏至鵝（夏籃攤）。

繁育技術進展

人工醒抱

人工藥物醒抱，通過神經內分泌途徑，阻斷引發抱窩的神經遞質的傳遞，進而阻斷催乳素的分泌，從而阻止抱窩，縮短抱窩期和恢復期，增加產蛋期，達到增產的目的。

純繁和雜交育種

浙東白鵝在Ⅰ世代至Ⅱ世代選育過程，產蛋性能取得進展明顯。浙東白鵝Ⅱ世代受精率為84.96%，受精蛋孵化率為 84.07%。Ⅱ世代母鵝每隻提供苗鵝數為30.97隻。

本品種選育和雜交育種

浙東白鵝 4 個品系產蛋曲線雖存在差異，但大體趨勢是一致的，即 9 月份開始產蛋，持續到來年的 5 月份休產。 10 月份產蛋量突然下降，可能與氣候變化相關。