洋蔥豬腎

洋蔥豬腎是一道簡單的家常菜，所用材料為洋蔥50克，豬腎1枚。

基本介紹

• 中文名：洋蔥豬腎
• 主料：豬腎1枚
• 製作：煮
• 功效與作用：降血壓
• 輔料：洋蔥

原料

洋蔥50克，豬腎1枚

製作

洋蔥搗成泥狀，豬腎常法加工，同煮食。另可以洋蔥泥煎洗局部。

洋蔥豬腎圖片（2）

洋蔥豬腎圖片（3）

功效與作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮髮油，而揮髮油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

挑選洋蔥選

購洋蔥，其表皮越乾越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。