洋蔥肉末面

基本介紹

• 中文名：洋蔥肉末面
• 主要食材：五花肉 肥瘦大概在2:8左右，麵條
• 分類：面

用料

材料

五花肉 肥瘦大概在2:8左右

麵條

洋蔥

八角

姜

蒜

蔥

糖

白鬍椒粉

生抽

料酒

鹽

郫縣豆瓣

食用油

做法

1. 將五花肉切成肉末，加料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、薑末、蔥，攪拌均勻，醃製一會 （我是直接用的做蘇式月餅剩下的肉哈）

2. 洋蔥切片，蒜切成末

3. 鍋中倒入適量的油，大火燒熱，加蒜末、郫縣豆瓣、八角炒香

4. 將肉末加入鍋中同炒，炒至變色，郫縣豆瓣分布均勻後盛出

5. 鍋中倒入適量油，燒熱後加切好的洋蔥大火炒

6. 加入炒好的肉末，加適量水，燒開後轉中火，加入適量糖調味，繼續煮啊煮。要是喜歡顏色深點的可加些老抽

7. 另起一鍋，加入水燒開，下麵條

8. 麵條煮好後過冷水

9. 麵條裝盤，將肉末澆在上面就大功告成啦