洋蔥火腿餅

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

基本介紹

• 中文名：洋蔥火腿餅
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：煎
• 所需時間：廿分鐘
• 製作難度：普通
• 所用廚具：平底鍋、電餅鐺

食材明細

麵粉 200g

火腿腸 2個

洋蔥 一個

油 適量

鹽 適量

做法

1.麵粉用清水揉成麵團放一旁餳發2

2.火腿腸切碎3

3.洋蔥切碎4

4.將餳好的麵團用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮5

5.均勻的塗抹一層油6

6.再均勻的鋪滿洋蔥碎和火腿碎，撒少許鹽7

7.從一端捲起，捲成長條8

8.再揪成一段一段的劑子9

9.手握住兩端擰成螺旋狀10

10.再擀成餅11

11.電餅鐺預熱，倒入適量油12

12.放入餅烙至金黃13

13.翻面再烙另一面至金黃即可，烙至過程中可蓋蓋燜2-3分鐘