外燴

外燴是指設宴款客的一種做菜安排,多見於大富人家。

基本介绍

  • 中文名:外燴
  • 定義:設宴款客的一種做菜安排
  • 地點:多見於大富人家
  • 包辦者:到會服務供應者
設宴款客的一種做菜安排,多見於大富人家,在家中請客,又用外間的專人到自家中來做菜,食物材料由到會服務供應者包辦,配料、味料、燉品、上湯等也如是,由到會者在店方預備,到宴會場地架鍋,後期製作便可上桌。

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