泥鰍粥

泥鰍粥是以泥鰍、粳米為主材的主食名。

基本介紹

• 中文名：泥鰍粥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

原料：泥鰍250克，粳米100克，蔥末、薑末、料酒、精鹽、味素、胡椒粉各少許，熟油少量，清水適量；　做法： 1.將泥鰍用熱水洗去外表粘液，剖腹去內臟，沖洗乾淨。粳米淘洗乾淨。2.取鍋放入適量清水、泥鰍，加入料酒、薑末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍魚，拆下魚肉，魚湯待用。3.取鍋放入清水、粳米，煮沸後加入鰍魚湯，再用小火熬煮至粥成，然後加入鰍魚、油，用精鹽、味素調味，撒上胡椒粉即成。

功效：補益脾胃，通利小便。適用於脾胃虛弱，久泄脫肛，陽萎早泄，黃疸濕熱，小便不利，痔瘡，糖尿病，傳染性肝炎，是清補養生保健粥品。