波雅克

摘要

Pauillac位於法國波爾多左岸的上梅多克產區，以出產優質的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊，再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。

Pauillac位於法國波爾多左岸的上梅多克產區，以出產優質的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊，再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。而pauillac村就占有其中三個(Latour, Lafite, Mouton)，這也許就是這個名不見經傳的小村莊名揚天下的原因。

Pauillac村葡萄園面積約達1,100公頃，種植的葡萄品種有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Petit Verdot 等，其中Cabernet Sauvignon是產區最重要，種植面積最廣泛的葡萄品種，該村優質的礫石土壤為其提供了絕佳的生長環境。

在pauillac村，每家酒莊的葡萄園往往都處於獨立的坡段、礫石圓丘或台地上，這使每個葡萄園擁有獨立且與眾不同的風土條件，恰好與鄰近的margaux形成鮮明的對比。因此Pauillac村的三個一級酒莊——拉菲古堡、拉圖酒莊和木桐酒莊，所產的葡萄酒具有截然不同的風格特點。

拉菲古堡擁有梅多克產區規模最大的葡萄園，所產葡萄酒酒香獨特，單寧光潔細膩，令人回味無窮。

拉圖酒莊出產的葡萄酒素以酒質穩定而著稱，哪怕是在惡劣的年份，其葡萄酒依然能展現出絕佳的品質。拉圖葡萄酒堅實，強烈，勁道十足，往往具有數十年的陳年潛質。

與拉菲古堡深有淵源，同為羅斯柴爾德家族所有的木桐酒莊，自1946年起，每年都會邀請一位世界知名的藝術家，為其設計酒標。木桐酒莊出產的葡萄酒顏色深沉，口感強勁，有非常明顯的黑醋栗香氣。

可以看出，拉菲古堡葡萄酒與拉圖酒莊葡萄酒的風格明顯不同，前者風格更接近於st-julien村葡萄酒的特點，後者則具有st-estephe村葡萄酒的特徵。而木桐酒莊葡萄酒則獨樹一幟，體現了pauillac村的第三種風格。當然，上述三個一級酒莊遠遠不是pauillac村的全部，這裡還有很多其他優秀的酒莊，下面就是pauillac村所有列級酒莊的名單。

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