泡菜魷魚大阪燒

泡菜魷魚大阪燒是一道美食，原料有水30ML、韓國泡菜60G等。

基本介紹

• 中文名：泡菜魷魚大阪燒
• 原料1：低粉50G、鹽、雞精少許
• 原料2：雞蛋1隻、山藥泥20G
• 原料3：水30ML、韓國泡菜60G

原料：

A：低粉50G、鹽、雞精少許、雞蛋1隻、山藥泥20G、水30ML、韓國泡菜60G。

B：高麗菜70G、魷魚片適量。

醬料：

燒烤醬2匙、美乃滋適量、柴魚花、海苔粉適量。

做法：

1、低粉過篩，將材料A混合；

2、高麗菜切小塊，加入1中，用勺子稍微攪拌開；

3、在鍋內鋪上烘焙紙，開小火，刷上少許底油；

4、倒入麵糊，趁表面還沒凝固時蓋上切花刀的魷魚片。小火繼續煎至凝固後，抬起烘焙紙，底部呈金黃色，即可翻面；

5、用另一張烘焙紙蓋在上面，用鍋鏟托住餅底，翻面。繼續小火煎4分鐘左右；

6、表面均勻抹上燒烤醬，擠上美乃滋，撒上海苔粉和柴魚花。

TIPS:

1、麵糊不可過度攪拌，否則煎制過程中會縮水。

2、魷魚可用梅花肉、培根等代替，原料隨意。