泡菜蛤蜊湯

泡菜蛤蜊湯是由白蛤、北豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

基本介紹

• 中文名：泡菜蛤蜊湯
• 主要食材：白蛤、北豆腐
• 分類：家常菜
• 配料：口蘑3朵、辣白菜一小袋

所需食材

白蛤半斤、北豆腐1盒、口蘑3朵、辣白菜一小袋、洋蔥1/2個、生菜適量、西葫蘆1/2個、香蔥適量、生薑3片、鹽適量、白糖適量、熟芝麻適量、油適量、水適量。

製作方法

1、準備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙；

2、豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲；

3、鍋里加水，燒開後加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮；

4、豆腐煮5、6分鐘後加入口蘑繼續燉煮；

5、炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲；

6、再加入辣白菜翻炒2分鐘；

7、將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋里同煮；

8、再次煮開後，加入西葫蘆片，加鹽和糖調味；

9、放入蛤蜊後調中火；

10、加入生菜；

11、等蛤蜊開口後，即熟

12、撒熟芝麻盛出即可。

食用須知

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

2.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。