泡菜五花肉(菜名)

泡菜五花肉是用五花肉、辣白菜、白糖、鹽、料酒、香蔥製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：泡菜五花肉
• 主要食材：五花肉、辣白菜
• 分類：家常菜
• 配料：白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙

所需食材

五花肉500G、辣白菜一小碗、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒一湯匙、香蔥少許。

製作方法

1、五花肉洗淨後切成薄片，加入鹽，料酒醃製20分鐘；辣白菜的湯汁保留；

2、鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微捲曲，肥肉部分開始焦黃時轉小火；

3、五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味；

4、然後倒入之前煎好的五花肉，調入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。