法式蘑菇濃湯

法式蘑菇濃湯是一道菜品，主料是黃油、麵粉、蘑菇、法棍，輔料是洋蔥、法香、淡奶油。

基本介紹

• 中文名：法式蘑菇濃湯
• 外文名：Mushroom soup creamy
• 菜名：法式蘑菇濃湯
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 參考欄目：叮有料

做法

1.蘑菇切片，洋蔥切細丁，少量黃油下鍋，化了後放洋蔥煸炒，放蘑菇片炒一會，盛出備用
2.麵粉放鍋內（無油）小火乾炒，炒香後備用
3.厚底鍋放入80G黃油，等全化了放入炒過的麵粉，一點點放，一個方向攪拌，小火，等黃油麵粉基本融為醬狀後便可停止放入麵粉了，慢慢加入冷開水，繼續不停攪拌
4.放入炒好的蘑菇，加少許鹽，加入淡奶油。根據個人口味，淡奶油的量自己掌控
5.攪勻後關火出鍋，撒上一點法香末即可

小貼士

100G黃油做出來基本可以是3-4人的份了。個人感覺太多了~~畢竟這道湯很濃郁，不宜多吃，吃多了就感覺膩了。