法式奶油蘑菇湯

法式奶油蘑菇湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：法式奶油蘑菇湯
• 外文名：Cream of Mushroom Soup
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黃油、奶油、麵粉、洋蔥。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

第一步，炒麵醬(黃油炒麵)；

找一個厚底湯鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化後加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香，炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高)，加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠。

第二步，炒蘑菇；

鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎和蘑菇，炒熟後倒入面醬湯中，一起煮。

第三步，加奶油；

待蘑菇面醬湯開鍋後，放一點點雞粉(蘑菇不吃鹽)和白鬍椒粉，調好口，加入100克奶油(那位說了，我就愛吃奶油，多放點行不行。答:您可以直接對著嘴乾喝)。開鍋就算好了。